Sånn her mekker du sous vide torsk med edamamesalat og sesamdressing:

Denne oppskriften passer fint til to personer. Oppskriften på salaten er hentet fra boken : Aichas Salatfantasier.

Krydre torsken med litt salt og pepper, og ha en klatt med smør i sous vide posen. sous vide torsken i 30 minutter på 55 grader.

Kok soyabønnene i vann i ca. 3 minutter og avkjøl de i kaldt vann. Overfør de til en sil og la de renne av seg. Bland de så sammen med de øvrige ingrediensene. Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell over salaten. Bland godt sammen.

Server torsken umiddelbart etter at den er ferdig og tatt opp av sous vide sammen med grønnsakene.